Мастер-классы

20 марта. Утиная ножка "Конфи", пирожное шу "Монашка". Начало в 19:00
20 марта. Утиная ножка "Конфи", пирожное шу "Монашка". Начало в 19:00

20 марта. Утиная ножка "Конфи", пирожное шу "Монашка". Начало в 19:00

Артикул: 120

3500 руб.
нет в наличии

В меню:


  • утиная ножка "Конфи"
  • пирожное шу "Монашка"

Продолжительность: 2,5-3 часа

Стоимость указана за одного гостя.

Конфи из утиных ножек, или confit de canard – это классический рецепт французской кухни, но подобным образом можно готовить и другую птицу, даже курицу. Изначально во Франции конфи использовали как способ консервации мяса, т.к. продукт мог храниться несколько месяцев. Слово confit происходит от французского confire , которое так и переводится «сохранять, консервировать, выдерживать в какой-либо субстанции для придания вкуса».  Отсюда же происходит слово конфитюр. Процесс приготовления конфи из утиных ножек вы узнаете на нашем мастер-классе. Шеф-повар и его команда с радостью расскажут и покажут, что нужно сделать, чтобы мясо получилось мягким, хорошо отходило от кости и манило хрустящей корочкой.

Десерт этого вечера тоже "французкий" - пирожное шу, но подача будет в виде Religieuses (в переводе с французского языка - "монашки"). Безумно вкусные и легкие! Вам непременно стоит попробовать "Монашек" и угостить ими друзей. Поэтому рекомендуем незамедлительно бронировать места на этот мастер-класс, их количество ограничено. 

Нет комментариев

Добавить комментарий