Мастер-классы

20 июня. Перепелка-табака, перепелиные ножки "Конфи" с пюре из сельдерея и трюфельным соусом, креп-сюзетт. Начало в 19:00.
20 июня. Перепелка-табака, перепелиные ножки "Конфи" с пюре из сельдерея и трюфельным соусом, креп-сюзетт. Начало в 19:00.
20 июня. Перепелка-табака, перепелиные ножки "Конфи" с пюре из сельдерея и трюфельным соусом, креп-сюзетт. Начало в 19:00.

20 июня. Перепелка-табака, перепелиные ножки "Конфи" с пюре из сельдерея и трюфельным соусом, креп-сюзетт. Начало в 19:00.

Артикул: 80

3500 руб.
нет в наличии

В меню мастер-класса:

  • перепелка-табака
  • перепелиные ножки "Конфи" с пюре из сельдерея и трюфельным соусом
  • креп-сюзетт с мороженым

Продолжительность: 3 часа

Стоимость рассчитана на одного участника.

Раньше блюда из перепелов были вполне обыденными. За этой птицей часто охотились, а сейчас это ник чему – перепелов разводят на фермах. Различные рецепты приготовления этой птицы встречаются как в европейской кухне, так и в восточной. По какому из них готовить - вопрос личных предпочтений. В этот вечер мы с вами освоим сразу два рецепта! В меню кулинарного мастер-класса перепелка-табака и перепелиные ножки «Конфи» с пюре из сельдерея и трюфельным соусом. Наш Шеф-повар поделится с вами своими секретами приготовления правильной перепелки, ведь она довольно маленькая птица, поэтому главное – не пересушить. А как этого избежать и на что обратить внимание, расскажем на мастер-классе.


После основных блюд подаем десерт – блинчики креп-сюзетт. Его вы тоже приготовите самостоятельно. Существует несколько теорий возникновения этого французского лакомства. Самая правдоподобная гласит о том, что десерт придуман для известной французской актрисы Сюзетт Рейхенберг. Чтобы сразу после выступления она могла попробовать горячие блинчики, шеф-повар решил их фрамбировать. Рецепт крайне удобный: можно изменять количество масла, ликера, апельсинового соуса, сахара, делать его «под себя», но при этом вкус как и в первый раз вас будет восхищать!


 Всем гостям этого вечера также предложим бокал вина, подобранного специально для вас.

Нет комментариев

Добавить комментарий